Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
27 Июня 2013 0 5
Предыдущая статьяСледующая статья

Цвет столовых приборов влияет на вкус пищи

На вкус пищи влияет все: сервировка стола, цвет посуды, форма, как оказалось, даже вес столовых приборов.

Некоторые из этих фактов были известны. Например, мы знаем, что из маленькой тарелки съедается меньшая порция еды, а синий цвет посуды не способствует аппетиту. Если Вы занимаетесь подсчетом калорий при соблюдении диеты, лучше использовать красную посуду, она стимулирует мозговую деятельность, заняться чем-нибудь хочется раньше, чем закончишь трапезу. При переходе даже к однодневному голоданию рекомендуется провести разгрузочный день. При разгрузке лучше использовать зеленую посуду.

Теперь же диетологи Оксфорда пришли к выводу, что на вкус влияет форма, цвет, материал и вес столовых приборов.

В проведенном эксперименте студентам предлагалось оценить вкус пищи в зависимости от материала и вида приборов для еды.

Выводы:

  • Пища сладкая, если ее есть ложкой для десерта;
  • Серебряная ложка придает пище вкус наиболее качественного продукта;
  • Еда из белой пластиковой ложки кажется вкуснее, чем из ложки другого цвета;
  • Черная ложка занижает качество;
  • Еда с ножа кажется более соленой;
  • С белой посуды хорошо есть продукты здорового питания, белый цвет посуды способствует рациональному подходу к питанию.

Чарльз Спенс, автор исследования, сделал вывод, что мозг обрабатывает поступившую информацию и делает выводы до того, как вы пищу попробуете, поэтому существенно влияет на суждения о вкусовых качествах. В связи с этим интересным показался бы опыт со вкусовыми качествами еды при завязанных глазах.

Ученый предполагает, что результаты его исследования могут пригодиться при диетах. Например, есть пищу с ножа при болезнях почек, когда рекомендована бессолевая диета (это, конечно, шутка). А также при сервировке стола в ресторанах.

Нам же кажется более очевидным применение этого свойства для предприимчивых производителей продуктов, чтобы пищу сделать еще более привлекательной, они будут при продаже размещать ее в посуду того цвета, который подходит для данного продукта и даже снабжать ложечкой соответствующего цвета. Такие попытки уже были у производителей кофе, чая, йогурта.

похожие статьи
12 Июля 2013 Загрязненная атмосфера убивает
Два миллиона смертей в год (численность большого города России, где всего 11 гор...
10 Августа 2013 Завтракать или нет?
Почти все диетологи советуют не пропускать завтрак. Но что делать, ели Вы не зав...
04 Января 2016 Пальмовое масло полезно
В России широко распространен миф о вреде пальмового масла. Он усиленно поддержи...
Комментарии (0)
    Добавить комментарий