Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
22 Ноября 2013 0 3
Предыдущая статьяСледующая статья

Трансизомеры в питании детей

Ученые из Испании обследовали около 400 детей, среди которых было 34 здоровых ребенка, остальные – с нарушениями в психике. Обследование проводилось в рамках изучения влияния продуктов с транс-жирными кислотами на здоровье детей, результаты опубликованы в ноябре.

Известно, что транс-жиры в организме человека не вырабатываются, попасть они могут только с продуктами. Уже доказано, что трансизомеры отрицательно влияют на здоровье, вызывая ожирение, возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, то есть именно тех заболеваний, которые являются основной причиной смерти большой части населения мира.

Ученые бьют тревогу: наличие транс-жиров в пище достигает критического значения, их надо ограничивать на законодательном уровне. В ряде стран подобные меры приняты. В России наличие транс-жирных кислот в продуктах почти не регламентировано, регламентируется ГОСТом лишь небольшая часть. Транс-жиры не совместимы с продуктами здорового питания.

Обследовалась сыворотка крови детей и фосфолипиды в клеточных мембранах различными методами, в том числе выделение липидов из сыворотки и количественный анализ жиров.

Обследование показало, что наличие транс-жирных кислот в пробах больных детей значительно выше (в 2 раза), чем в пробах здоровых. Ученые сделали вывод, который однозначен: наличие транс-жиров в организме детей с неврологическими отклонениями вызвано употреблением продуктов, вредных для здоровья. Очень трудно проверить, вызвано ли заболевание такими продуктами или оно первично, а транс-жиры просто усугубляют картину. Но те же исследования показали, что наличие транс-жирных кислот в пробах детей, у которых заболевание зафиксировано не с рождения, несколько выше, чем у остальных больных. Вывод о связи потребления транс-жиров и возникновения психоневрологических заболеваний пока не является окончательным.

Выявлен случай психической зависимости  (Великобритания) у детей от фаст-фуда (наггетсы).

похожие статьи
15 Февраля 2014 Жирность по запаху
При оценке продуктов людьми первым воспринимается запах. Считается, что это зало...
12 Ноября 2016 Буду вечно молодым?
Ученые из Вашингтонской школы медицины сделали заявление о том, что найден спосо...
18 Декабря 2016 Толстые, потому что так работает мозг
Ученые Дартмутского колледжа (США) доказали, что некоторые люди не могут контрол...
Комментарии (0)
    Добавить комментарий