Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
30 Июня 2013 0 60
Предыдущая статьяСледующая статья

Здоровое питание с детского сада

В столице Сибири начало работу частное дошкольное учреждение, в меню которого входят только продукты здорового питания, состоящего, в основном, из овощей и фруктов.
Сад предназначен для малышей, чьи родители предпочитают вегетарианскую пищу и хотят, чтобы их дети с детства питались именно так.

Насколько это безопасно и оправдано?

По данным социологических опросов в сибирской столице все больше людей выбирают вегетарианство, раздельный рацион питания. Если ребенок такой семьи идет в школу или дошкольное учреждение, выбора у него нет, питание там общее.

Чтобы удовлетворить модным веяниям, в Новосибирске открыт подобный детский сад. Меню рассчитано и разработано диетологами, в рационе кроме овощей и фруктов (60% составляют сырые овощи и фрукты) есть рыба и некоторые молочные продукты. Но если родители просят о полном вегетарианском столе для ребенка (отсутствие рыбы и рыбьего жира), то их пожелание выполняется. Сладости дети не едят, только фрукты. Дети много бывают на свежем воздухе, занятия проводятся в игровой форме с максимальной двигательной активностью. Воспитатели идут в ногу со временем и стараются привить детям чувство здоровой конкуренции. Ведь по данным ученых конкуренция не понятна детям, это качество воспитывается.
Родители такой детский сад выбирают осознанно и водят туда детей.

А вот мнения врачей, диетологов, расходятся.

Диетолог 1: здоровое питание рекомендовано к применению, но оценить пользу и сбалансированность питания детей данного детского сада можно только внимательно изучив рацион, надо отслеживать рацион несколько дней. В обычных образовательных учреждениях рацион соответствует нормам питания, но насколько его выполняют – это уже другой вопрос.

Санитарный врач: Нормы питания для детей в России утверждены Роспотребнадзором, разрабатывались группами опытных диетологов и обязательны к выполнению. Если они не соблюдаются, дошкольное учреждение закроют.

Врач: в европейских странах существуют нормы ВОЗ по соотношению белков, жиров и углеводов, рекомендованные нормы в России примерно похожи. На мой взгляд, в Сибири вегетарианство – неоправданное насилие над организмом.

Диетолог 2: наиболее сбалансированной является пирамида питания, где рекомендовано 40% круп и злаков, 30% овощей – фруктов, 25% мясо-молоко-рыба-яйца, 5% сахар. Как видите, рацион с 60% овощей совершенно расходится с рекомендованным. И без сахаров детей оставлять жестоко.

Врач: питаться только овощами и фруктами, особенно сырыми – это испортить желудок, он совершенно не приспособлен для такого. Взрослые вправе истязать себя, как им угодно, но такой рацион для детей – непростительное легкомыслие. Я бы такой детский сад закрыла, не задумываясь. Родители пришли к такому питанию в зрелом возрасте? Пусть оставят выбор детям, когда они вырастут.

Специалист по пренатальному развитию: наблюдения показывают, что у женщин-вегетарианок внутриутробное развитие плода отстает. Возможно, это связано с нерациональным питанием, а не только отказом от мяса. Грудное молоко - все-таки продукт животного происхождения, значит, отказ от грудного вскармливания? Рыбий жир детям, особенно в зимний период, необходим. Получают его только из рыбы или витаминами. Отказ от приема может отразиться на формировании костей и мозга.

Семейный врач: присмотритесь к детям. Многие из них любят мясо? Не едят, значит, не надо. А если хотят, значит, так требует организм. А вот от сладкого дети отказываются редко, потому что много тратят «быстрой» энергии, они подвижны. Родителей надо научить подбирать рацион именно здорового питания, а не истязания.

Специалист по здоровому питанию: я - специалист по питанию и с уверенностью заявляю, что вегетарианство, сыроедение, раздельное питание только искажают основную идею правильного питания. Здоровое питание - это правильное сбалансированное питание, при котором пища подвергается обработке с наименьшими потерями питательных веществ. Почему овощи именно сырые? Известен целый ряд овощей, которые полезнее есть вареными. Да и нахождение целыми днями на улице мне не кажется разумным. И в сорокаградусный мороз тоже?

Справка:

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 июля 2010 г. N 91 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.2660-10 “Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях”

  • Каждый день в меню необходимо включать молочные продукты, мясо, овощи, фрукты, крупы, соки, картофель, масло сливочное и растительное, сахар, соль;
  • 2-3 раза в неделю рекомендована рыба, яйца, творог;
  • При составлении рациона необходимо учитывать калорийность продуктов и их оптимальное соотношение в блюде (1:1.2:4.6);
  • Учитываются национальные и территориальные особенности питания;
  • Учитывается состояние здоровья детей;
  • Обработка продуктов должна быть максимально щадящей, не рекомендуется жареная пища, предпочтение варке, тушению, приготовлению на пару.

 

похожие статьи
10 Февраля 2016 Продукты питания должны быть качественными
Министерство сельского хозяйства России вносит предложение об ужесточении ответс...
28 Июня 2013 Парадоксы лечения
Тридцатилетний молодой человек Майкл Маккарти (Суссекс, Великобритания) с детств...
18 Сентября 2013 Определение пола ребенка
Механизм включения генов влияет на пол ребенка С хромосомным набором связан н...
Комментарии (0)
    Добавить комментарий