Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
24 Апреля 2016 0 248
Предыдущая статьяСледующая статья

Фастфуд и опасная химия

В США в разгаре новый виток борьбы против химических соединений, используемых для упаковки пищевых продуктов. На сей раз под прицелом оказался фастфуд.

Исследовано более 8800 человек, собраны данные по питанию за последние 24 часа, взяты образцы мочи. Анализ мочи проводился на наличие бисфенола А и фталатов.

Бисфенол А – химическое соединение, используемое для отверждения пластмасс, из которых изготавливается пластиковая посуда и упаковочный материал для пищи.

Фталат – химическое соединение, которыое используется для красителей, в том числе и пищевых, а также в качестве пластификатора (соски, игрушки).

Считается, что бисфенол А и фталат проникают в пищу при взаимодействии этой пищи с упаковкой. По некоторым данным, вещества вызывают множество заболеваний, таких как болезни головного мозга, психические заболевания, аутизм, нарушения мозгового кровообращения, нарушение структуры ДНК, отрицательно влияют на репродукцию и многое другое.

Эти вещества могут накапливаться в организме. Поэтому и проводилось исследование мочи. У людей, которые в течение 24 часов перед исследованием ели фастфуд, уровень фталатов завышен до 40%. Особенно много его оказалось у тех, кто ел мясо и продукты из зерновых (наилучшее проникновение из упаковки).

Статистически значимой связи между потреблением фастфуда и бисфенола А не обнаружено.

Фталаты – большая группа соединений. Три вида из них запрещены в США, в Европе запрещено использование фталатов в детских игрушках. Но все-таки большинство врачей не считают вред фталатов однозначным. Ставится под вопрос и способность накапливания их в организме. Пока официальной точкой зрения принято считать, что некоторые виды фталатов совершенно безопасны, с пищей они взаимодействуют слабо, в организме находятся лишь следовые количества, практически полностью они выводятся за неделю*.

*Columbia University's Mailman School of Public Health
 

похожие статьи
17 Июля 2018 Жечь жиры: продукты, которые помогают худеть
Вот что думают о похудении ученые.
13 Июля 2018 4 идеи для завтрака, который придаст вам сил
Многие напрасно пренебрегают завтраком. В то время как пища может быть не только источником энергии, но и источником витаминов, полезных жиров и аминокислот, которые так нужны вашему телу. 4 варианта вкусного и здорового завтрака, которые сделают ваше утро лучше – в этом посте.
10 Июля 2018 Пищевая зависимость – что это такое
Пищевую зависимость сегодня ставят в один ряд с курением и даже с наркоманией – психологи и врачи трактуют аддикцию как непреодолимую потребность повторить какое-то действие. Человек, страдающий пищевой зависимостью, хочет есть постоянно, даже тогда, когда он сыт. При этом испытывает сильное удовольствие от процесса употребления пищи. И чтобы испытывать его больше и чаще – увеличивает её количество. С пищевой зависимостью сталкивался, наверно, каждый человек. Почему мы попадаем в эту ловушку и как вернуть гармонию в отношения с едой – в этом посте.
Комментарии (0)
    Добавить комментарий